大枣5个绝妙营养吃法 益气健脾能防病【2】

　　大枣食疗味美

　　红枣花生汤用红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生，后加红枣、冰糖。每天l剂，每晚睡前服，30天为一个疗程。可降低血清谷丙转氨酶水平。对急慢性肝炎、肝硬化患者血清谷丙转氨酶升高者效果比较满意。但伴有胆囊炎、风湿病合并心衰的患者，应配合清热利湿或祛风除湿药。

　　大枣浮小麦汤用大枣15枚，浮小麦50克，甘草10克，煎煮1小时，去甘草后食用。可益气养心、安神定志。适用于疠病(精神恍惚、心烦失眠)患者。

　　红枣汤红枣20枚，地肤子、炒荆芥各9克。在输血前15～30分钟服用红枣汤，可预防输血反应。此法在临证时非常有效，但对少数用激素未能防止反应者，本法无效。

　　大枣三仁鸡用大枣20枚，杏仁、白果仁、核桃仁各10克，鸡肉200克，调料少许。将鸡肉洗净切小块，与诸药用文火炖煮1小时，分早、中、晚食用鸡肉、杏仁、白果仁、核桃仁及大枣，并喝汤。可补肺肾、止咳喘、益精血。适用于肺肾虚损(咳嗽气喘、腰膝酸软)者。

　　大枣韭菜粥用大枣20枚，全虾50克，韭菜10克，大米100克。将全虾(不去头及外壳)洗净切段，大枣破开去核，韭菜洗净切小段，与大米同煮为粥，早晚食用，可益气壮阳，提高性功能。适用于性功能减退者。

　　注意：煎煮大枣时，可将大枣破开，此法有利于大枣有效成分的溶出，可增加药效2～3倍。大枣味甘，性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。