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西蘭花
含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力，還有助於保持皮膚彈性。
怎麼吃？
1.西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉﹔
2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜虫，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜虫就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥﹔
3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收﹔
4.西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣﹔
5.西蘭花焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
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（責任編輯：李彥增、趙雅楠)
