原標題:天氣熱,喝點南瓜山藥粥(食療)
最近天氣炎熱,體能消耗較大,因此要多注意補脾養胃,才能增加抵抗力。同時,夏季大量吃冷飲和瓜果,很容易損傷脾胃,而山藥南瓜粥可護胃助消化。
南瓜營養成分全面,所含豐富的果膠可吸附有毒物質,起到排毒作用,同時果膠可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,幫助食物消化。而山藥含有澱粉?、多酚氧化?等物質,有利於食物消化吸收。上述二者與補中益氣、健脾養胃的粳米共同煮粥食用,不僅制作簡單、食用方便、吸收快,食療功效更是翻倍,是老幼皆宜的調理腸胃佳品。
具體做法是,將100克粳米放入鍋中,加適量水,以大火煮沸,再下入切好的南瓜片150克,所有食材煮開后放入切好的山藥片150克,再次煮開后轉小火煮至湯汁黏稠即可。也可以把一半粳米換成小米,中醫認為小米有和胃溫中的作用,能夠健胃除濕、和胃安眠,對脾胃虛弱或經常腹瀉的人來說有很好的補益作用,因此南瓜山藥二米粥更具有滋補功效。▲
(責編:曾璇、姜方)