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分享到QQ空間原標題：蓮子白糖參燉豬瘦肉
今日靚湯
關鍵詞：健脾 養心 益氣
中醫曰：“長夏宜養脾”。自古以來，蓮不但是文人墨客的所愛，也是中醫藥家偏愛的中藥，更是尋常百姓日常生活的滋補食品。古人說吃蓮子能返老還童，長生不老。其在健脾、養心、固澀以及消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫書典籍多有記載。配以性味平和、健脾益智、養心益氣的白糖參一起燉豬瘦肉，清潤醇香，具健脾、養心、益氣之功，為長夏時養脾的湯飲，且尤宜老人、少兒和女士的調理。
材料：蓮子20克、白糖參10克、豬瘦肉100克。
烹制：各物洗淨。蓮子浸泡﹔豬瘦肉切小方塊。一起下燉盅，加冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉兩個半小時便可。進飲時方下鹽，為1人量。小兒酌情減量。
廣東省中醫院藥師 佘自強
(責編：李彥增、宋立功)
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