腰果味道香甜,營養豐富,既可作為零食,又可烹制成美味佳肴,深受不少人喜愛。
但由於腰果中含有多種致敏原,對於過敏性體質的人來說,吃了腰果,常常會引起過敏性反應,嚴重者吃1~2粒,就可能引起過敏性休克,如果搶救不及時,甚至可能產生致死等嚴重后果。
為了防止過敏現象的發生,沒有吃過腰果的人,可先吃1~2粒觀察自己吃后是否有不良反應,如口內刺痒、流口水、打噴嚏等,如果沒有反應便可放心吃﹔有過敏史(包括對食物和藥品過敏)者,容易對腰果過敏,這種人最好不要吃腰果。
需要提醒的是,腰果脂肪含量較高,健康人群每次食用量以10~15粒為宜。▲
(責編:李彥增、宋立功)