原標題:今日靚湯
五葉神燉豬瘦肉
關鍵詞:潤燥生津 潤肺益氣
今天為廿四節氣的“霜降”,這是秋季的最后一個節氣。在北方已經天氣寒涼,開始結霜了,而在我們南方卻是秋高氣爽,漸入仲秋時節,養生的靚湯宜五葉神燉豬瘦肉。五葉神甘寒,能消炎解毒、鎮靜安神、益氣強身,它還具有類似人參的作用,所以常用於治療和養生之中,因而此湯潤肺益氣、潤燥生津,為秋日養生靚湯,且老少皆宜。
材料:五葉神35克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制:各物分別洗淨。蜜棗去核﹔豬瘦肉切為小方塊狀。一起與五葉神、姜下燉盅,加入熱開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽,為3~4人量。
廣東省中醫院藥師 佘自強
(責編:李彥增、宋立功)