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分享到QQ空間原標題：雲苓遠志燉豬瘦肉
關鍵詞：安神益智 養心健脾
中藥遠志性微溫，味辛、苦、微甘，有安神益智、祛痰鎮咳的功效，對驚悸、健忘、咳嗽痰多有很好的療效。雲苓能健脾安神、利水滲濕﹔石菖蒲能開竅豁疾、強神益智、化濕和中，均為性味平和或微溫的中藥，合而煲豬瘦肉，有安神益智、養心健脾之功，對小兒益智強身、健脾寧神有很好的調理作用，是小兒秋日靚湯，亦可為易忘事、痰多、舌苔白厚的人群調理。
材料：遠志、雲苓、石菖蒲各10克（中藥店均有售），紅棗2個，豬瘦肉250克，生姜3片。
烹制：中藥材稍浸泡，洗淨。豬瘦肉洗淨、切小方塊狀﹔紅棗去核。一起與生姜放入燉盅，加熱開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽，為小三口之家量。（廣東省中醫院藥師 佘自強）
(責編：趙雅楠、李彥增)
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