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分享到QQ空間原標題：今日靚湯
猴頭菇燉海參
關鍵詞：健脾胃 益肝腎
中醫認為猴頭菇性平味甘，有補脾和胃、補腎增髓之功，是高血壓、心血管病者的輔助治療品。用以燉海參能養陰壯陽，健脾胃、益肝腎，為老年人秋日養生湯飲。
材料：猴頭菇250克、海參50克、雞爪2對、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：猴頭菇浸發，去蒂切片，用沸水焯透，清水洗淨，擠干﹔海參浸發，沸水焯后擠干﹔雞爪去爪，洗淨﹔豬瘦肉洗淨，切小方塊狀。一起下燉盅，加熱開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進飲方下鹽，為3~4人量。（廣東省中醫院藥師 佘自強）
(責編：趙雅楠、李彥增)
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