原標題:今日靚湯
杏汁燉燕窩
關鍵詞:養肺 滋陰 養顏
燕窩為名貴的補品,被稱為“宮廷大補食品”,但現已“飛入尋常百姓家”了。中醫認為它性平味甘、淡,能滋陰益肺、養顏美膚,因而尤適宜時下秋冬之際食用。同時現代醫學認為它可促進免疫功能,有延緩人體衰老、延年益壽的功效。南杏多為入湯入羹之用,因它性平味甘、淡,既能清肺止咳,又能養顏潤腸。以南杏汁燉燕窩正是時下之用,有養肺、滋陰、養顏之效,尤宜女士與老年人之用,且常食才能見效。
材料:南杏30~50克、燕窩3~5克、冰糖適量。
烹制:南杏通過攪拌機或其他器皿加水研為約250毫升(約1碗量)的杏汁,燕窩浸發約5~6小時。一起與冰糖放置燉盅內,加蓋隔水燉約20~30分鐘便可。為1人量。(廣東省中醫院藥師 佘自強)
(責編:趙雅楠、李彥增)