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分享到QQ空間原標題：冬季的紅薯千萬不能隨便吃(圖)
眾所周知，紅薯的營養十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。
冬季紅薯可不能隨便吃
紅薯內物質有效防癌
眾所周知，紅薯的營養十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。
癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為營養最均衡的保健食品。
而紅薯中獨有的脫氫表雄酮──一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。
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(責編：(實習生 宋夢琦)、宋立功)
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