情有獨鐘 桑葚芝麻糕

    母親是個注重養生的人，每年的小雪時節，都會做桑葚芝麻糕。

　　孫思邈的《修養法》中提到，小雪時節“宜減辛苦，以養腎氣”，所以應該吃一些溫潤益腎的食物，以收食補效果，強身健體。桑葚和芝麻都是健脾胃、補肝腎的食物，最適合在天氣漸冷的小雪時節食用。

　　桑葚芝麻糕的做法，其實很簡單。將黑芝麻放入砂鍋內，用小火炒香。桑葚、胡麻仁洗淨后，放入砂鍋內，加適量清水，用大火煮沸后，轉用小火煮20分鐘，去渣留汁。再將糯米粉、黏米粉、白糖放入盆內，加藥汁和適量清水，揉成面團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸20分鐘即成。

　　說起桑葚芝麻糕，其實還有個小故事。母親生下我之后，月子沒坐好。當時，家家戶戶都還比較貧窮，物質貧乏，母親缺吃少穿，而且沒幾天就開始下地勞動。結果，身子落下了不少病根。后來，姥姥四處打聽，從一個老中醫處得知桑葚芝麻糕的做法，說可以活氣補血，對氣血虛寒、骨質疏鬆等都有良好的食療效果。姥姥將做法教給了母親。后來，母親試著做一些桑葚芝麻糕，每天嘗一點。沒想到，身體竟然漸漸好了起來。如今的母親，身體健康，早年落下的病根早已痊愈。

　　正因如此，母親對桑葚芝麻糕情有獨鐘。除了小雪時節，其他的時候，隻要有空，母親都會做點桑葚芝麻糕，放在冰箱裡，有空就拿出來嘗一點。這些年來，受了母親的影響，我們對桑葚芝麻糕也頗為喜愛。如今，天氣漸冷，正是吃桑葚芝麻糕的好時候。（葉輕馳）