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分享到QQ空間原標題：平價黃瓜爽脆百搭
黃瓜有“平民蔬菜”之稱,受到人們的喜愛。下面就由國家二級公共營養師鞏鞏斌推薦兩道黃瓜菜，讓黃瓜也能吃出花樣。
家常黃瓜卷
原料：黃瓜2個、白蘿卜50克、紅辣椒1個、油、鹽、白醋、白糖、干辣椒、米醋、紅油、香油、味精。
做法：1.白蘿卜放入加有白醋、白糖、鹽的水中浸泡1小時。
2.黃瓜切段﹔用水果刀將黃瓜皮削下來，要將皮連在一起，皮的厚度大概3毫米，皮用鹽腌5分鐘。
3.將黃瓜心、泡蘿卜和紅椒切成細絲。將絲整齊地卷在黃瓜皮中。
4.鍋中放入兩小勺色拉油，將干辣椒段炸香。
5.黃瓜卷上加少許鹽、味精、糖、米醋、香油﹔把上一步中的辣椒油澆上，靜置半小時，即可。
香菇炒黃瓜
原料：黃瓜2個、香菇100克、油、蒜、鹽、醬油、蚝油、雞精。
做法：1.將材料洗淨﹔黃瓜、香菇切片﹔蒜拍碎。
2.鍋裡油燒熱，下蒜片爆香。下入香菇翻炒，放醬油、蚝油。
3.加一碗水進去煮，至湯汁隻剩三分之一時將黃瓜放入翻炒一下，加鹽、雞精調味即可。（錢宇陽）
(責編：(實習生)黃子君、彭亮)
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