對抗霧霾 飲食調理幫你清理肺部“毒物”

　　自從霧霾走入了我們的視線，就好像揮之不去了一樣。三不五時就上演天灰灰，讓人累感不愛的戲碼。面對如此的天氣，人們卻不能因此而停了生產生活。選用口罩抵擋霧霾之余，用飲食也來調理一下自己的身體，別讓霧霾坑了身體。

　　霧霾現象出現頻率越來越高，它們在人們毫無防范的時候侵入人體呼吸道和肺葉中，從而引起呼吸系統疾病、心血管系統疾病、血液系統、生殖系統等疾病，諸如咽喉炎、肺氣腫、哮喘、鼻炎、支氣管炎等炎症，長期處於這種環境還會誘發肺癌、心肌缺血及損傷。

　　食用三色食物飲食抵抗霧霾傷害

　　黃色通鼻

　　藏在霧霾裡的大顆粒物質會使以往有過敏性鼻炎的人復發，這時可以試試南瓜金針菇湯。

　　金針菇中的蕈菌多糖有提高人體免疫力，抗菌消炎的作用，還能緩解哮喘、鼻炎等過敏性症狀。而南瓜中富含β-胡蘿卜素，與金針菇同食有不錯的抗過敏症狀的食療作用。

　　紅色潤肺

　　大霧中的細小顆粒可以直接進入呼吸系統最末端的肺泡，對呼吸系統影響很大。羅漢果是清潤利肺、止咳化痰的良品。

　　泡制羅漢果茶可將羅漢果的兩端鑽個小孔，用開水沖泡，如果覺得太濃也可以將其掰碎，分次沖泡。羅漢果還是煲湯的好作料，掰碎后用紗布包起來放入水中煮開，再拿出來，將其他食物放入羅漢果湯中，這時煲出的湯最爽口。

　　黑色養血管

　　由於霧霾天空氣中的細小顆粒會進入血管，破壞血管內膜，誘發心血管疾玻因此，霧霾過后可多吃黑木耳，對預防心血管疾病有一定的輔助作用。

　　霧霾天氣，除了做好日常的防范工作以外，還需要多備一些清肺潤肺的食譜，才能幫助人體“清理”吸入肺部的“毒物”。

　　三款清肺潤肺食譜清理肺部

　　1、潤肺養顏湯--枇杷銀耳甜湯

　　湯中銀耳富含膠質，同時有清肺，潤肺功效，其豐富的纖維質還能通腸清宿便，可以集美白、潤肺、止咳平喘、潤膚祛痘、排毒通便多種功效為一身，是非常健康的一道湯。每天早晚一小碗，堅持不到一周，口干舌燥咽喉腫痛的現象便不攻自破。

　　原料：銀耳 （已泡發） 、枇杷、冰糖。

　　做法：將已泡發的銀耳去蒂清洗一下，撈出﹔將枇杷去皮，放在案板上對半切開去核，切成小塊，待用﹔接著，將銀耳倒入高壓鍋中，加入水蓋上蓋燒煮15分鐘關火。燜至沒氣后開蓋﹔然后，擱入冰糖攪動一下煮開，煮至冰糖融化﹔最后，合入枇杷攪動一下略煮，即可。

　　2、拍姜韭菜滾豬紅湯

　　這裡所說的“豬紅”即豬血，民間認為它有祛粉塵的作用。現代醫學則認為，豬血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種有消毒及潤腸作用的物質，這物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物質帶出體外，所以“豬紅”亦堪稱人體污物的“清道夫”。

　　原料：豬紅500克、韭菜250克、生姜50克。

　　做法：豬紅洗淨，切塊﹔韭菜洗淨，切段狀﹔生姜去皮后，切為大塊狀，刀背拍裂。在鐵鑊中加入清水1250毫升（約5碗量），加入拍姜，武火煮沸后，加入豬紅，稍熟，加入韭菜，煮沸即成，下適量食鹽、麻油和少許胡椒粉便可。此量可供3-4人用。

　　3、涼拌黑木耳

　　木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用。到了秋季后，空氣污染指數直線上升，環境較差，木耳可以作為必備家常菜之一，作為想速速解決肚子的懶妹子，也是一道既快速又健康的佳肴。

　　原料：木耳、涼拌醋、醬油、生姜、青紅椒、精鹽、花椒油、白糖，食油。

　　做法：甜青紅椒洗淨切小丁，生姜切細絲﹔木耳泡發后，撕成小朵﹔把木耳下開水，快速焯水后撈出備用﹔把焯過水的木耳盛到干淨盤子裡，倒入欣和六月鮮醬油﹔倒入一湯匙涼拌醋﹔鍋裡倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香﹔放入一湯匙白糖﹔少許精鹽，炒勻。

　　霧霾天氣，大家還需要注意多喝水，做好防護措施配合飲食，抵擋霧霾侵害。