家常菜性價比低 下館子點菜必知6件事

　　家常便飯總有吃膩的時候，偶爾想下館子吃，每次吃過總覺得被坑了，物超所值，吃的油膩還不舒服。下館子如何來點菜，這樣點菜實惠又健康。

　　1、家常飯菜性價比低

　　很多人喜歡點一些家常的菜，就拿醋?土豆絲來說，餐館裡12元一盤大概需要用兩個中等大小的土豆，分量大概有1斤多，而目前土豆市價為2元/斤左右，算上食用油和調味料，一盤土豆絲的成本為2元左右，選擇中等價位的菜，性價比是最高的。

　　2、看似是素菜實際含油量很高

　　列舉3道“素菜”最不健康：地三鮮、過油茄子、干煸豆角。這三道菜都是洗過“油鍋澡”，雖然原料都是素的，但一過油，熱量比肉還高。點素菜，要點含油量低的，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。

　　3、少喝餐館裡的湯

　　通常餐館裡的湯，每100毫升裡就含有1.2—2克鹽。兩碗湯下肚，就可能吃下了5克鹽。排骨湯、雞湯等肉類的湯，含有大量的脂肪和膽固醇。

　　4、主食最好提前上

　　在飯桌上，“涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜飽時才想起來要點主食。這樣會使人在最飢餓、食欲最強的時候吃進去大量動物性食品。所以早點吃主食，既能減輕胃腸的負擔，還能保護血脂，維持營養平衡。

　　5、點菜不要隻看外表

　　餐館在炒肉菜前，會對肉制品“潤色”，使用亞硝酸鹽這種發色劑，這樣炒出來的肉質鮮嫩，顏色也好看。所以那些看起來過於鮮艷的菜，還是少點為妙。

　　6、不宜都是葷菜

　　很多人習慣性地點醬牛肉、千層脆耳等涼菜開胃。其實，選一些清爽的素食涼菜，能平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題。像生拌、蘸醬類蔬菜，以及澱粉含量高的涼菜如蕨根粉等一些些清爽的食物可以保証一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入，還能避免蛋白質作為能量被浪費。