原標題:壽司比漢堡熱量高(飲食新知)
壽司一直因“有益健康”而備受大眾歡迎。然而,英國《每日郵報》3月11日報道,最新研究發現,壽司熱量超過漢堡。
英國營養學家貝勒在其新書《敗也飲食,勝也飲食》中稱,一份簡單的壽司午餐就可能意味著熱量和碳水化合物攝入過量。貝勒表示,1個典型壽司卷含熱量290—350卡路裡,其碳水化合物含量相當於2.5—4片面包。假如一份壽司午餐包含3個壽司卷,熱量就會達到870—1050卡路裡。這遠遠超過一個巨無霸漢堡576卡路裡的熱量。另外,如果再加上壽司中的奶酪和蛋黃醬,壽司卷所含熱量還會更高。
很多人認為,吃壽司是滿足“每周兩份魚”的健康指南要求的理想方式。而健康專家表示,對“一份魚”的界定為140克。但是,一個生魚片壽司卷平均隻含5克魚肉。照此計算,必須吃28個生魚片壽司卷才能滿足“一份魚”需求。“全魚”壽司盒中魚肉僅佔36克,至少吃4盒才能滿足魚肉日攝入量需求,但是總熱量就會達到1184卡路裡。因此,壽司吃多了也會發胖,不利健康。
(責編:曾璇、聶叢笑)