“这种简单的化学反应发生在番茄红素聚集的部位,而只需食用煮过的西红柿,便可摄取番茄红素。我们的检测仅仅是在实验室的试管里完成的,还需要进一步的检测以确认我们的研究结果。当然,我们在实验室中发现的证据非常明确:食用煮熟的西红柿,可以干扰癌细胞的生长。”乔普拉教授强调道,“我们曾做过一项调查,发现受调查者在连续两周坚持每日食用14盎司(400克)煮熟的西红柿后,他们血液及精液内的番茄红素含量显著增加。关键问题是如何使足够量的番茄红素聚集在需要的地方,这也是我们目前研究的重点。”
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