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分享到QQ空间原标题：秋天吃螃蟹有3大好处 这样吃蟹最养生
河蟹蒸着吃最养生
烹制螃蟹用蒸的方法为好，因为蒸比煮温度高，熟得快，可缩短烹制时间，能最大限度地保持鲜蟹本味，食之口感鲜美，养分足；同时可以杀灭蟹体内的寄生虫、还可以减少蟹体胃肠内容物等对肌肉污染的机会，确保肉质洁净味美。
另外，蒸蟹无需翻动，可保持体形完整、干净利落、含水分少、色泽红润明亮；蒸前用绳捆住，以防蒸后掉腿，流黄，造成损失。
蒸煮时间要充足，一般应在30分钟以上，以充分杀灭病菌。
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(责编：曾璇、宋立功)
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