养生：猕猴桃插牙签可催熟

　　奶油花式蛋卷

　　又到一年猕猴桃上市的季节。记者探访了解到，南京市场上卖的猕猴桃分为两类。一类主要是产自新西兰等国外，一般按个销售，有的5块一个，有的10元3个。另一类则是来自陕西等地，多半按斤卖，一斤从7-9块不等。对爱美的女士来说，猕猴桃是最合适的减肥食品。因为它特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。

　　市场上售卖的猕猴桃多半比较“生”。这里传授大家一个记者亲身实践过的小技巧，就是在猕猴桃上插几个牙签，如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。 柳扬

　　奶油花式蛋卷

　　材料：低筋面粉50克、淡奶油250ml、鸡蛋3只、白糖50克、黄油40克、猕猴桃1只

　　做法：1、黄油加热融化，打入鸡蛋、少许淡奶油一起打散。2、加入低粉、白糖30克，搅拌均匀成糊状。3、烤盘刷上一层色拉油，加上一点面糊，小火煎至两面金黄，卷起来成扇形。4、猕猴桃去皮切片，淡奶油加白糖20克打发待用，在做好的扇形蛋卷上摆上水果，挤上淡奶油。