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养生警惕:远离让你长癌症的8大食物【9】

曾璇

2013年12月02日13:43    来源:人民网-食品频道    手机看新闻

味精

味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠,使其失去鲜味;当它被加热到120℃时,会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此,在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时,应在起锅前放味精,避免长时间煎煮。(图片源自网络)

(责编:曾璇、赵雅楠)

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