原标题:吃错鸡蛋致胖又惹病 3种鸡蛋吃法最健康
3.皮蛋
坏蛋指数﹕★★★★
风险:“智力损伤”
点评:制作过程中加入强碱性溶液,令蛋白质变性,变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收,会导致腹胀不适;多数含重金属铅,摄入过量会导致铅中毒,破坏神经系统及消化系统。
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(责编:曾璇、聂丛笑)
3.皮蛋
坏蛋指数﹕★★★★
风险:“智力损伤”
点评:制作过程中加入强碱性溶液,令蛋白质变性,变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收,会导致腹胀不适;多数含重金属铅,摄入过量会导致铅中毒,破坏神经系统及消化系统。
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