孩子常吃膨化食品长不大 膨化食品危害大【3】

　　4、影响智力发育

　　相信很多人都喜欢吃零食，其中儿童更是对零食爱不释手，但现在很多零食在生产的过程中都会添加大量的人造原料人工色素，这些色素进入人体后会造成很多不良的后果。特别是儿童正处于生长发育期，体内器官功能比较脆弱，神经系统发育尚不健全，因此对这些化学物质通常都非常 敏感，因此需要大量的优质蛋白质和类脂等营养元素补充。

　　但在这些膨化食品中人工合成色素并不能提供这些营养，如果长期进食这些含有人工色素的食物还会严重的影响到神经系统的冲动传导，从而导致儿童出现躁动、情绪不稳、注意力不集中、行为过激等情况。

　　5、常吃膨化食品易致铝摄入超标

　　专家通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测，我国四成儿童铝摄入量超标。营养与食品安全专家指出，铝含量较高的食品，主要就是面粉及其制品。

　　沈阳市中毒救治中心、沈阳市第九人民医院儿科主任朱艳杰介绍，如果在食品生产过程中使用铝制的工具和容器，就会在食品中引入铝元素，用铝制品包装或盛放食品也可导致食品铝含量超标。

　　为什么膨化食品易含有铝？朱艳杰介绍，一是膨化食品使用的发酵粉里面可能含有铝；二是膨松剂的明矾是一种含铝化合物，虽然无铝膨松剂早已研究成功，但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出三到四倍。因此很多膨化食品企业都还在选择使用含铝膨松剂。

　　儿童是膨化食品、威化饼干等食品的主要消费群体，如果这些膨化食品铝超标，那么对儿童健康肯定会造成危害。研究证明长期铝摄入过多对孩子骨骼生长和智力发育都会造成不良影响；摄入过高的铝，可能导致钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。