分享到人人
分享到QQ空間
TOP7：菠菜魚茸羹
材料：菠菜400克、魚肉200克、火腿茸40克、姜絲少許。
做法：
1、魚茸洗淨、抹干水、切粒狀，用細鹽、生粉、胡椒粉拌腌片刻。
2、菠菜整株洗淨，置沸水中燙一燙，過“冷河”(即在冷水中稍浸)，切碎狀。
3、在鍋中加水1250毫升(5碗量)和姜絲滾沸后，下魚肉粒稍滾，下鹽，滾沸后推入稀馬蹄粉芡，下火腿茸和菠菜碎，拌勻便可。
TOP8：茯苓淮薏煲老鴨
材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售)，老鴨半隻，豬瘦肉100克，生姜3片。
做法：
1、各物分別洗淨，藥材稍浸泡﹔老鴨去臟雜、尾部﹔豬瘦肉切塊。
2、一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。
 |  |
（責任編輯：曾璇、姜方)
