“洋明星”變黑心——洋快餐“福喜門”事件調查

　　麥當勞、肯德基供應商被曝大量使用過期、變質原料，問題“洋快餐”再次被推上風口浪尖。21日，一項針對超過萬名網民的“麥當勞肯德基供應商被曝使用過期劣質雞牛肉”調查顯示，74.4％的消費者認為企業對供應商的違規行為知情。

　　供貨商的違規行為，往往殃及下游食品企業。“上游供應商一個搗鬼，下游企業一片中槍”的局面如何破解？問題洋快餐的背后，是監管太“放心”，還是外企太“狡猾”？

　　“過期也吃不死人”

　　事實上，許多消費者對“洋品牌”趨之若?，認為跨國公司企業規模大、品牌知名度高，其產品質量必然有保証。但事實証明，即使是世界知名品牌，也不能絕對保証產品質量不出問題。

　　麥當勞、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司大量採用過期變質肉類原料被曝光，其工作人員甚至放言：“過期也吃不死人”。

　　有媒體曝光稱，福喜公司主要存在三大問題：違規篡改生產日期（多的延期達一年）、將過期或變質原料回爐后再生產，以及將次品混入合格產品中出售。更令人震驚的是，福喜公司將過期8個月、顏色發青的臭肉重新切片裝進新包裝，使用次品添加至成品中。

　　標榜高品質的“洋快餐”，進入中國后，卻屢屢爆出質量問題。肯德基被曝“速成雞”，抗生素殘留不合格﹔麥當勞出現雞翅、香芋派過期售賣等違規行為﹔“必勝客”將金屬勺粉碎金屬碎屑進入飲料﹔洋快餐巨頭百勝集團更讓被激素、抗生素催肥的“藥雞”成為餐桌上的食品……

　　“雙重標准”惹的禍？

　　作為供應商的福喜並非小作坊，而是多次獲得政府表彰的先進外資企業。福喜公司曾被評為“嘉定新城（馬陸鎮）食品安全生產先進單位（A級）”，廠長胡俊更是作為企業代表在嘉定區食品生產質量安全會議上發言。

　　記者查詢相關部門資料發現，成立於1996年的上海福喜食品有限公司是外國法人獨資企業，擁有出口香港、日本的資質，年生產能力達2.5萬噸左右。作為上海福喜母公司的美國福喜集團，更是一家在全球超過17個國家擁有50多家食品加工廠的國際化食品集團，向超過85個國家和地區銷售各類農產品。

　　業內人士反映，國際知名品牌在海外市場是循規蹈矩的，消費者確有“上帝”的感覺﹔為何進了中國市場，行為就發生了“變異”：一方面賺取大量的利潤，另一方面卻如此“傲慢與偏見”？

　　“先國外、后國內”的被動監管局面，還暴露了我國當前的檢測標准和檢測方法落后。專家分析，中國在一些產品安全檢測上面和歐美發達國家相比，施行標准和檢測方法有些較為粗放。

　　專家表示，在國內即便是有法可依，也很難讓洋品牌“守規矩”，因為企業違法的成本太低。早前，一些地方的食品監管部門對個別洋快餐店作出“15天關門整頓”的處罰，作用微乎其微。

　　破除“隱性保護”強化監管

　　採訪中，多位消費者針對“洋快餐”帶來的問題，認為跨國公司應該給中國消費者一個“說法”。長期以來，一些洋快餐享受“超待遇”，地方保護對洋品牌格外關照，對其形成了隱性保護。

　　海南大學一位長期從事食品研究的教授指出，每當一個洋品牌被查出質量問題后，多數跨國公司會啟動危機公關。一方面，主動向公眾表示歉意、整改，另一方面，向監管部門介紹對中國做出了多少貢獻，解決了多少就業，提供了多少贊助等，試圖換取監管部門的沉默。

　　企業造假通常都是惡意和隱秘的，監管不能以“取証艱難”作為借口，而是應反思工作機制的有效性。“企業違規要被曝光后監管才能介入，這說明日常監管沒有到位。”上海市食品安全辦公室專家組成員沈建華說。

　　（新華社記者 凌軍輝 傅勇濤 周琳 周蕊）