原標題:大暑喝老冬瓜鮮荷葉苡米甜湯:潤心清肺 生津止渴
今日為廿四節氣的“大暑”,在一年中最炎熱的日子,在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯。推薦配苡米為甜湯,酷熱日子裡淡甜湯最能潤心清肺、生津止渴、清熱消暑。
夏季靚湯:老冬瓜鮮荷葉苡米甜湯
材料:老冬瓜1000克、鮮荷葉1/2片、苡米80克、紅糖適量。
烹制:各物分別洗淨。冬瓜切塊﹔荷葉剪為2~3塊﹔苡米稍浸泡。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改中小火滾約40分鐘,下糖便可。為3~4人量。
(佘自強)
(責編:(實習生)黃子君、聶叢笑)