APEC會議召開在即 看看各國的“國宴級”美食

　　2014年11月5日至11日，亞太經合組織(APEC)領導人會議將在北京舉行。除了會議的內容，這次會議餐桌上的美食和特色也成了大家津津樂道的話題。

　　中國：

　　中國東西南北菜俱全，並有所改良。菜單上的一個重要部分是秀北京特色，以烤鴨、糖葫蘆、芸豆卷兒、驢打滾等北京特色小吃和菜品為主。另外，中餐將展現中國文化的宮廷小窩頭、豌豆黃……多達11種北京傳統點心都非常接地氣兒。

　　菜品有京味，宴席的擺台裝飾也不忘突出中國傳統和北京特色。通過糖雕、果蔬雕、面塑制作各種食品雕塑，是此次餐飲服務的一大特色。最吸引眼球的是一組32個兵馬俑糖粉雕塑，2個將軍、30個士兵，每個約30厘米高，1公斤重，全部是用糖粉純手工雕刻而成。

　　國外：

　　APEC現有21個成員，分別是澳大利亞、加拿大、日本、韓國、馬來西亞、墨西哥、菲律賓、俄羅斯、新加坡、泰國、美國、越南和中國內地、香港、台灣地區等，主要分布在環太平洋地區。今天，編輯整理出幾道最富特色的APEC菜品供大家品鑒。

　　1、新加坡香辣米粉：

　　選用當地知名的生蝦魚頭米粉，加上獨特的湯頭滋味嘗起來濃郁香甜、富有層次，冬天品嘗熱乎乎。湯頭選用番茄加上多種蔬菜慢火燉煮而成，以健康為訴求，營養兼顧，再加上南洋特有的辛香調味，加入麻油、花雕酒、牛奶等制成。

　　2、菲律賓燴雞

　　紅酒燴雞翅根，把美味和營養集合在一起，有氣血雙補食譜，補虛養身食譜，改善月經不調的功效，食譜口味則具有典型的東南亞風情的咸鮮味。

　　3、澳洲水果雪餅

　　鬆脆香甜、口味多樣,以面粉、小米、土豆等食物為原料,加入優質蔬菜，經過油炸、加熱或添加膨鬆劑加工而成的。

　　4、俄式燴牛肉

　　俄餐中的經典菜式起源於19世紀，隨后在全世界盛行起來。牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥配以番茄醬。盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟，加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。

　　5、美式雞肉沙拉

　　雞肉是美國人餐桌上最常見的肉類。雞肉營養豐富，所含的蛋白質高達23.3%，而脂肪含量僅在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質。再加上新鮮的蔬菜，用沙拉醬和番茄醬按一定的比例風味調配。