牛奶喊“漲”聲一片 專家預測：奶荒很難在冬季結束

　　牛奶產品每一次調價，無疑都在刺痛著消費者

　　“奶又漲了，這是前幾天三元的送奶工給的漲價通知。”市民李女士遞給記者一張粉色的紙張，一面印刷的是三元奶的提價通告，另一面是北京地區產品價格表。李女士手中的價格單顯示，三元到戶的每款產品均漲了5毛錢，漲價的原因是原料奶收購價的持續上漲以及包裝材料、人工等成本的提高。李女士抱怨道：“別看這次一瓶奶上漲5毛錢，但生活中其他哪樣消費不都在漲，老百姓隻有挨宰的份兒，連最基本的生活品質都保障不了，還談幸福指數？……”

　　記者通過網絡搜索發現，關於牛奶漲價的報道隨處可見，像面包、蛋糕等一些配方中使用牛奶的產品也隨之調價。“這是本年度第二次調價”，而每一次調價，無疑都在刺痛著消費者。那麼，究竟是什麼原因致使牛奶市場“一片漲聲”？對此，《中華工商時報》記者在作了相關了解后發現，奶牛養殖業不夠發達是根源。

　　市場：只是個別品牌提價，但“漲聲”一片

　　記者走訪了北京西邊地區的數家超市和便利店，市場中銷售的三元、光明等奶產品均有不同程度的提價，但伊利和蒙牛等還有進口奶並沒有攪在一起漲價，在西黃村的物美超市，銷售人員告訴記者：“有的漲了，有的暫時還沒漲，不過聽說這幾天也會漲。”當記者問到漲價后的銷售情況時，該人員說：“雖然有很多人因為漲價在選購的時候會有些抱怨，但該買的還是買了，總不能因為漲價就不喝了呀。”在一家便利店中，記者碰到一位年近六旬的先生在選購牛奶，他告訴店主哪一款沒漲價就拿哪款，這位先生對記者表示：“我不認品牌，只是習慣了每天喝奶，像核桃奶，不管哪個品牌，我喝著都是一個味兒。所以，哪個便宜點兒我就喝哪個。”

　　記者隨后致電幾家企業了解情況，三元的一位接線人員表示：“從12月1日起，三元到戶產品的奶價確實做了調整，每款產品都上漲了5毛錢，漲幅在8%左右。”

　　光明牛奶北京地區的電話一直無人接聽，負責上海地區的一位接線員告訴記者：“這次提價幅度在8%左右，在上海地區，像純鮮牛奶220毫升的玻璃瓶裝的沒漲之前是2.7元，現在是3.1元﹔200毫升的盒裝的以前是3.4元，現在漲到了4元。”該人員也表示：“今年夏季天氣熱，影響了奶牛的正常產奶量，現在奶源緊張，生產成本遠超過了企業的核算成本，企業難以承受，不得不提價。”

　　蒙牛的一位自稱是總管部工作人員的女性對記者詢問的問題均表示不清楚，並拒絕告訴相關負責部門的聯系方式。但此前有報道指出：“蒙牛相關方面稱，鑒於近期成本持續上漲的實際情況，會在考慮綜合成本后適時、適度調整產品價格。”

　　調查：飼料等“成本”基本穩定養殖戶減少是主因

　　其實，任何產品的提價都會把原因歸功於“成本”的上升，牛奶的上漲原因也不例外，不論是市場中的銷售人員，還是奶企業，抑或是養殖戶等，每一個環節都在說成本是導致價格上升的主要原因，但有專業人士認為，縱然成本是不可忽視的一個重要因素，可是最主要的原因是奶牛養殖行業不夠發達的現狀導致奶源緊俏，才讓企業在“無奶之炊”時隻有以提高出售價格來保生存。

　　“漲價肯定是有原因的，企業也不願意總漲價，招消費者不滿。肯定是飼料上漲了，原奶的價格也就上漲了，企業出貨也就得漲，接著市場上肯定也就漲了。”一位供奶商如是說。

　　記者隨機聯系了北京、山東等地的幾家飼料廠家發現，飼料價格基本穩定，且大多數廠家都不提供奶牛飼料，問其原因，一位山東的廠商負責人說：“奶牛的飼料以前我們也做，但后來就不做了。因為養殖戶大多是養肉牛，奶牛的養殖戶現在少了，所以多數廠家隻做肉牛和羊的飼料。”該負責人同時表示，飼料最近並沒有漲價。

　　北京的一位飼料商王女士也明確表示，飼料的價格最近沒有漲，一直很穩定，即使有些許的上漲，他們為了維護客戶也沒有加價。王女士還說：“一包40斤2%的預混料，加上豆粕、玉米等輔料能配出2000斤飼料，售價200元左右。並且這些輔料中除了玉米沒有其他農作物代替以外，其他的可以根據行情配輔料，如果哪樣價格高就可以選用便宜的，像豆粕也可以用菜粕、葵花籽粕等代替。” 據記者了解，像甘肅天水、通渭等地農民大片種植的玉米今年銷售並不是很好，通渭縣一位玉米種植戶告訴記者：“玉米的價格比較穩定，但銷售卻不怎麼好。像每年玉米剛收時每斤會在0.9元、0.95元左右，到后半年時每斤會漲到1元或1.1元左右，今年前幾個月每斤是0.9元，后來因為玉米放的時間長干了，所以就漲到每斤1元，但還沒有人來收。”

　　有業內人士表示，這種季節性的奶源緊缺每年都會有，奶源緊缺的現狀跟政府的扶持政策有著很大的關系。“雖然國家對奶牛養殖業的扶持力度在逐年加大，而散養戶並得不到政策的扶持，很多散養戶因為賺不到錢退出了奶牛養殖業，造成了奶源緊缺的現狀。”

　　對策：政策多元化擴大養殖

　　根據中國奶業協會的統計，2012年全國奶牛存欄預計為1440萬頭，與2011年持平﹔牛奶產量3744萬噸，同比增長僅2.3%。而同期，乳制品進口114.6萬噸，同比增長26.4%。有業內人士稱：“受奶源的限制，很多乳企都在努力發展自己的奶源基地建設，但現階段都不是很成熟，都難以自給自足。隨著國內乳制品消費不斷快速增長，未來奶源供應和銷量之間的矛盾會更加明顯。”據上海奶業行業協會副秘書長曹明是預計，全國性的奶荒很難在冬季結束，明年二季度才可能有所緩解。

　　據資料顯示，今年6月份舉行的第四屆中國奶業大會上，農業部表示加快推進標准化規模養殖，建設優質奶源基地﹔加快實施奶牛遺傳改良計劃，提高奶業生產水平。雖然政策很明朗，奶牛養殖業作為高效畜牧業，對於帶動農村經濟結構調整也起到了積極的作用。但從2006年下半年開始，奶牛養殖就出現了前所未有的困境，至今，並未走出。

　　有專業人士認為，目前政策扶持的主要是規模化養殖，大量散戶的退出也是奶源緊張的重要因素。散戶除了提高自身的養殖技術，改善養殖環境外，政府在政策扶持上應該更加多元化，讓散戶也“有利可圖”。還有業內人士認為，家庭農場的發展，也可能是解決問題的一個根本途徑。