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分享到QQ空間原標題：剩飯加熱易致消化不良 7種食物最傷腸胃
1、“剩”飯
許多人為避免浪費，把剩飯加熱后再吃。但研究發現，剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃病。因為米飯的主要成分是澱粉，澱粉在加熱到60攝氏度以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為“糊化”。
人體內的消化?比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。而糊化的澱粉冷卻后，會產生“老化”現象，人體對這種老化澱粉的水解和消化能力都大大降低。
所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。
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(責編：(實習生)黃子君、聶叢笑)
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