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《戀上美食戀上你》第74節:法餐三寶吃出正牌男友(下)

蕭梨

2014年08月08日08:43    來源:人民網-食品頻道    手機看新聞

圖片源自網絡

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服務生揭開銀質餐盤上的罩子時,確實讓人很驚艷。上好的法國鵝肝,不過巴掌大小,一面已經被略略煎過,凝著些金黃微醺的色澤,而另一面依然是象牙白色,要仔細瞧著,才能隱隱看到淺淺淡淡的粉紅色。整個鵝肝香氣扑鼻,混合著白蘭地櫻桃汁、甜蘋果醬以及黃油和洋蔥的香味。與鵝肝一起端上桌的,是一個淺淺的面包盤,盤中放著已經切好的法式吐司,全麥的黑面包粗?的孔洞內還星星點點地填了核桃仁。

金朝對佟語嫣道:“來,嘗嘗這道法餐經典——傳統煎鵝肝,在歐洲,人們把鵝肝、魚子醬和鬆露並稱為‘世界三大珍饈’,無論是味道還是口感,都讓人說不出的驚艷!有人說這道菜是最適合女人吃的一道西菜。最傳統的做法是把鵝肝做成冷盤,配這種全麥的法式吐司,用以消除油膩的口感增加鵝肝的香氣。空口吃鵝肝並不是正統法餐所喜歡的,不過后來這種煎鵝肝的做法也漸漸在一些新派餐廳裡盛行起來,這家店考慮到我國人的飲食習慣,還是配了解除油膩的吐司面包。”

佟語嫣一邊聽金朝說,一邊用銀質餐刀輕輕片下一片鵝肝,鵝肝烤制的恰到好處,剛剛斷生又完全沒有老化,刀子劃上去,如同劃在將化未化的奶酪上,有絲絲的阻力但稍縱即逝。放入口中,不用做任何咀嚼,隻消輕輕一抿,旋即化開,柔若無物,但口腔裡鵝肝的肥美柔和、白蘭地的清新甜美、蘋果醬的酸甜濃郁卻一下子席卷了整個口腔,讓人覺得纏綿悱惻,欲罷不能。

“如果你覺得膩,就像我這樣,喏。”金朝給佟語嫣做著示范,他拿過一塊已經切好開口的法式黑麥吐司,又片下自己盤中的一小片鵝肝,用刀將鵝肝像果醬一樣均勻地涂抹在面包之上,之后咬上一口,原始天然的麥香裹挾著鵝肝的肉香,讓人頓生滿足感。

佟語嫣也學著金朝的樣子如法炮制,果然,這樣的鵝肝雖然少了些鵝肝本身厚脂膏味的爽滑濃郁,但是卻更加清口帶勁。

金朝又給佟語嫣斟上一杯隨菜而來的甜白葡萄酒,說:“我上次和一鳴學了一招——吃法國鵝肝,最重要的就是要配著甜甜的白葡萄酒,微甜的味道可以和鵝肝更好地融為一體。絕對不能選擇過於醇厚的紅葡萄酒和酸甜活躍的干白。”

佟語嫣又吃下一片鵝肝,她疑惑道:“這鵝肝確實是美食珍饈,只是不知道為什麼如此爽滑?”

金朝道:“聽說法式鵝肝最重食材,一定要選擇最天然最健康的鵝肝。有些鵝肝的經脈太粗太多,所以一定要剔出去,如果沒有剔干淨,鵝肝就不會如此爽滑,甚至連味道都會有很大的改變。至於鵝肝經脈太粗太多的原因,是因為一些唯利是圖的農場主為了貪圖節省成本,所以不用玉米粒來喂食鵝,隻給鵝吃玉米粉的緣故。”

佟語嫣笑笑,道:“知道這麼多,真是很厲害啊。”

金朝居然有些不好意思道:“張一鳴教的而已。”

佟語嫣道:“看來他和莞爾還真是天生一對,那丫頭對吃也是喜歡在行的不得了……”

金朝打趣道:“那你覺得我們是不是天生一對?”

佟語嫣臉色驀然一紅,金朝就那樣深情款款地看著她。

“吃飯吧。這應該是最后一道主菜了。”佟語嫣臉色通紅,見服務生端上烤龍蝦,趕忙轉移話題,並掩飾地用手捋捋耳后的碎發。

烤龍蝦,配以蒔蘿奶油汁和橘子醬風味的醬汁,色彩斑斕,鮮艷奪目。每吃一口下去,都能依次品嘗到橘子醬的甘甜微酸和強烈的梔子系香氣、蒔蘿奶油汁的濃郁奶香以及清新爽脆的蒔蘿口感,當然最眾星拱月的還是那豐滿彈牙的龍蝦肉,比鵝肝硬,比牛肉軟,比魚肉彈,比雞肉脆,讓人吃了一口還未來得及咽下,就想忙不迭地再嘗一口。

同樣精彩的,還有那道小巧精致,造型非常討喜的覆盆子慕斯。正喝著餐后的咖啡,品著這道甜而微酸的覆盆子慕斯,佟語嫣的電話響了起來。

“爸?您別急!慢慢說,媽怎麼了?”佟語嫣語氣不對,引起了金朝的注意。

“什麼,把腿摔傷了?!爸,最近貴州天氣多雨,媽上山干嘛?”佟語嫣聽了一陣,痛心內疚道:“我不是都跟你們說了,我在這邊錢夠用,真的夠用!媽還爬山去採山貨補貼我干嘛……現在怎麼樣了?醫生說什麼?”

佟語嫣臉色陰晴不定地聽著電話,金朝在一旁也跟著著急。隻聽得佟語嫣又說道:“5萬塊……行,爸,你別著急啊,你給我幾天時間,我一定盡快弄到錢……媽的腿不能耽誤,你別管我怎麼弄到錢了,治病要緊!”

挂斷電話,佟語嫣坐在座位上,任誰都看得出來,她表面上強自鎮定,但是心裡卻是六神無主,不知所措。

“語嫣?語嫣!”金朝連著叫了她好幾聲,她都沒有聽見,是以金朝隻好湊近她,輕輕搖晃著她的肩膀。

“額,對不起。”佟語嫣回過神來,抱歉地笑笑。

還未等她開口,金朝已經對她道:“把你的銀行卡號告訴我,我給你打錢。”

“不,不用!”佟語嫣擺手忙道。

“嗨呀!傻丫頭,這都什麼時候了,治病要緊!”金朝不管那個,見佟語嫣沒有動彈的意思,隻好自己拿過佟語嫣的包。

“你,金朝,不用了!”佟語嫣忙上前想拿回自己的包。

“為什麼不用?阿姨現在躺在病床上急需要錢,你都答應叔叔拿錢回去了。我問你,你打算怎麼弄錢?去偷去搶?”金朝一邊說,一邊翻到了佟語嫣的錢包。

“我可以去找莞爾和同學們借,不用你,真的,不用!”佟語嫣剛才沒有哭,此時此刻卻紅了眼眶。

“為什麼不用我?”金朝一愣,他道:“難道我不是最快能提出錢給你的人嗎?10萬塊夠不夠?”說著已經開始給他的私人銀行助理打電話。

佟語嫣眼見著大勢已去,面若死灰地看著金朝。

打完電話,金朝看著佟語嫣凝重的表情,安慰道:“別擔心,錢應該已經到賬了,醫院那邊有叔叔盯著應該沒有大問題,我們吃完飯立馬就去給叔叔轉賬,如果你覺得有必要,我也可以陪你回趟貴州,沒有問題的!”

佟語嫣淒然,道:“你放心,金朝,我一有錢肯定立馬還給你!真的!要不然我……我按揭?我一個月一個月還也行!”

金朝無所謂地道:“也沒有多少錢,不用還。為了你的事情,別說這麼點錢了,就是要我的命,盡可拿去。”

佟語嫣一板一眼道:“不行,一定得還。”說著,她找出紙筆,寫了張借條硬塞給金朝,道:“我按照銀行的利息還給你。”

金朝覺得好笑,無奈搖頭道:“隨你吧!你干嘛這麼較真兒……”他看著佟語嫣有些緊張的表情,又想了想,恍然:“你這丫頭琢磨什麼呢?該不是把我當成那種一手交錢一手交人,喜歡趁人之危的混蛋了吧?!”

此話出口,佟語嫣面色一變,整個人都站了起來,她擔心的事情被他說中了!

金朝被她嚇了一跳,半晌才反應過來,他哈哈大笑,道:“語嫣哪語嫣,你真是不了解你金哥哥!我是這樣的人嗎?!”

佟語嫣幾欲落淚,金朝忙道:“語嫣,我金朝確實在過去劣跡斑斑,不能讓人放心,但是遇見你以后,我真的是一心一意對你的!過去的事情已經發生了,我不可能‘洗白’,但未來,我絕對不會再‘抹黑’了,請你相信我!”

之后的一個禮拜,金朝執意陪同佟語嫣回了貴州,言談舉止斯文有禮將佟爸爸佟媽媽哄得格外開心﹔再之后的一個月,金朝,成為了佟語嫣的正牌男友。(連載已過半,精彩進行中)

(責編:曾璇、李彥增)


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