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沸水煮雞蛋 吃雞蛋人人易犯8個錯【3】

2014年10月27日08:15    來源:人民網-生命時報    手機看新聞
原標題:健康飲食:吃雞蛋人人易犯8個錯

健康飲食:吃雞蛋人人易犯8個錯

  沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮,否則不但造成蛋殼破裂,蛋液流出,而且容易燙傷手指。正確的做法是,雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。

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(責編:曾璇、聶叢笑)


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