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2、当肉吃，而不是当饭吃
豆类中除了大豆以外的其他豆类，如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等。它们大多数淀粉含量较高，更适合做为粮食中的杂粮来食用。而大豆，包括其不同颜色的品种(黄豆、青豆、黑豆)，它们的共同特点是，蛋白质含量高，淀粉含量较少，这也是为什么它们不能像那些淀粉类都一样熬粥或是制成豆沙的原因。而同样那些淀粉都也点不成豆腐。因此，大豆的这种营养成分，使得它更接近于肉类，在我们的一餐中如果你吃了豆类，那么就应该相应的减少肉类的摄入而不是少吃饭。
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(责编：曾璇、姜方)
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