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大豆中虽然含有大豆异黄酮，但是毕竟含量比较低，吸收率不够高，而且除了大豆异黄酮之外，还含有其他很多抑制细胞过度增殖的因素，比如蛋白酶抑制剂，植酸，单宁，膳食纤维等。所以，吃大豆异黄酮保健品需要慎重考虑，而日常吃豆制品是无需太过紧张的。中国营养学会推荐每天吃相当于30-50克黄豆的豆制品，这个量只相当于100-200克卤水豆腐的量。
可是，提取出来的大豆异黄酮就不一样了。它把大豆中的其他因素全部去掉，只剩下一种成分，危险就要大得多了。还有各种当成保健品销售的蛋白粉，其中大部分是大豆蛋白粉，它们没有去掉大豆异黄酮，也同样有影响激素水平的风险。有几位女性告诉我，她们服用大豆异黄酮之后，发生了乳腺增生;若干医生告诉我，看到很多病例患乳腺癌之后本来成功切除，大量服用蛋白粉后癌肿再次复发。
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(责编：李彦增、姜方)
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