原标题:健康年夜饭:五菜谱让你年年有余
一、鱼汤滋润不上火
鱼头豆腐汤
鱼头剖成两半,去掉鱼鳃,用清水清洗干净,并用厨房纸吸干水分。嫩豆腐用淡盐水泡10分钟,取出,用清水轻轻冲洗一下,切成小块。芫茜(香菜)洗干净,切成段。姜去皮,并用刀背拍下后,放入热油锅中,爆香。放进鱼头,中小火煎至两面金黄。加入适量热水,一定要加热水哦,这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。大火煮开后,放入嫩豆腐。继续大火煮至汤奶白奶白的,熄火前加入香菜即可。有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。
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(责编:曾璇、聂丛笑)