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西兰花胡萝卜看十字花科蔬菜的营养绝招【6】

2014年07月10日13:20 来源：爱美网论坛手机看新闻

原标题：紫甘蓝可抗衰老! 十字花科菜养颜各有绝招

　　◆芥蓝补维生素C。

　　芥蓝富含维生素C，远远超过菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量很高的蔬菜。在烹调上，芥蓝最好采用快炒、炝的方法，不要烹制过熟，才能保持它色美质脆的特点。

　　不过，芥蓝味道微带苦涩，炒前最好用水焯一下，炒时可以放点糖，掩盖苦涩味。

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(责编：曾璇、李彦增)

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