原标题:你加对"油"了吗? 6种常见油的优劣大PK
■ 橄榄油
优点:油味芬芳(是唯一一款享有产区原产地保证的油品),产地不同,味道也各异。含有丰富的单不饱和脂肪酸(超过75%),有降低有害胆固醇、逐渐提高有益胆固醇的功效。橄榄油中还含有多酚抗氧化剂,有助于防止细胞老化。可经常食用。
缺点:维生素E的含量很少,含少量必需脂肪酸(8%),而Omega-3的含量更是微乎其微。
配合食用:凉拌、煎炒蔬菜,或直接蘸面包吃!取决于购买的橄榄油的酸度(选用特级原生冷榨橄榄油为佳),并非所有橄榄油都可生食。加热的话,温度切忌过高。
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(责编:曾璇、聂丛笑)