原标题:你加对"油"了吗? 6种常见油的优劣大PK
■ 葡萄籽油
优点:葡萄籽油有两种非常重要的成分:亚麻油酸和原花色素。亚麻油酸可以抵抗自由基,抗老化,帮助吸收维生素C和E,保护肌肤中的胶原蛋白,预防黑色素沉淀等。而原花色素则有保护血管弹性的作用。比较能够承受高温,可用于油炸。
缺点:价格不菲,它含有过多的Omega-6,应限量食用。
配合食用:用葡萄籽油烹调海鱼可以去除腥味,也可用于制作色拉、凉拌蔬菜,可以充分保持蔬菜原有的风味。 也可以跟其他植物油调和使用。
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(责编:曾璇、聂丛笑)