紫薯减肥抗氧化 4种烹饪法让紫薯更营养

　　紫薯怎么吃最有营养又能减肥呢？

　　1、蒸紫薯

　　用料：

　　紫薯 500克、白糖 适量

　　做法：

　　a、紫薯洗净，放入盘中

　　b、把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上

　　c、高压锅加盖，大火烧开转小火蒸20分钟

　　d、取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用

　　2、煮紫薯

　　紫薯洗净，

　　放入水中煮，大概20分钟左右就可以捞出了，凉冷去皮就能吃啦。

　　3、紫薯粥

　　用料：

　　紫薯 一个、燕麦 小半碗（紫薯和燕麦比例差不多2：1）

　　做法：

　　a、紫薯两个（后来只用了一个），燕麦小半碗（紫薯和燕麦比例差不多2：1）

　　b、紫薯先切厚片再切条最后切小丁（洗切一分钟）

　　c、紫薯丁加水两碗先煮软（三分钟）

　　d、加入燕麦滚一分钟即可

　　4、紫薯泥

　　用料：

　　紫薯 中型1个、椰粉 10g、草莓 4颗、葡萄干 15颗

　　做法：

　　a、紫薯洗净，上蒸锅蒸熟

　　b、葡萄干用水洗净、泡软

　　c、蒸熟的紫薯剥皮，用勺子碾成泥

　　d、葡萄干切碎

　　e、将葡萄干加入紫薯泥

　　f、椰粉加入紫薯泥，搅拌均匀

　　g、用碗或模具整形，并用叉子整出花纹

　　h、最后用草莓做装饰即可

　　在制作美味紫薯餐的同时，需要注意的是，紫薯和其他薯类一样，食用后容易产生气体，食用过多的话会造成腹胀等不良反应。紫薯中的淀粉粒必须要经过高温破坏才能为人体所吸收，所以食用紫薯时一定要将紫薯煮熟煮透。