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夏日凉拌菜有禁忌:4种蔬菜绝不能凉拌

2015年06月19日13:48    来源:人民网    手机看新闻
原标题:夏日凉拌菜有禁忌:4种蔬菜绝不能凉拌(图)

  煮熟才能吃的蔬菜:

  1、含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;

  2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用时一定要熟透变色;

  3、豆芽一定要煮熟吃,无论是凉拌还是烹炒。

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(责编:(实习生 王明明)、李彦增)


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