食品頻道--人民網

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法國注重食品安全的“全流程管理”

　　在法國巴黎的一個超市，記者在挑選一盒牛肉時犯了難：有的包裝盒上貼著紅色標簽，有的貼著綠色標簽，還有的貼著“味道最好級”“標准級”“低價級”等標簽。不僅是牛肉，超市裡很多食品都貼有類似標簽。

助力設施農業健康發展

　　培育設施農業是農村發展新舊動能轉換的重要手段，也是脫貧攻堅和鄉村振興的重要突破口。如何深化農業供給側結構性改革，助力設施農業健康發展，記者近日在採訪中了解到一個生動案例。

年貨從吃飽到吃好，釋放消費升級信號

　　買年貨、備年菜，臨近春節，農產品採購進入高峰期。如今年貨採購有了一些新變化：超市的貨架上多了不少小包米﹔小鎮的年貨大集上出現了千裡之外的韭黃﹔網購羊腿竟然成了電商平台年貨節上的爆款…… 老百姓對食品的需求從“吃飽”轉為“吃好”，與之相呼應的是農產品種養結構持續調優，全產業鏈加速升級，滿足了更多消費者舌尖上的新期待。

商務部要求：全力保障節日期間肉類市場的供應

　　人民網北京1月9日電（記者王珂）商務部新聞發言人高峰9日表示，隨著春節的臨近，肉類消費逐漸進入旺季。為了切實增加節日期間的肉類市場供應，商務部9日會同相關部門開展了第六批投放中央儲備凍豬肉2萬噸的工作。

去年全年收購糧食7900億斤

　　人民網北京1月9日電（記者杜海濤）記者從國家糧食和物資儲備局獲悉：2019年各地認真組織政策性收購，積極引導多元主體開展市場化收購，全年收購糧食7900億斤，沒有出現大范圍“賣糧難”。與此同時，多措並舉消化糧食不合理庫存，搞好糧食統計、監測分析和預期管理、精准調控，糧食市場供應穩定有序。

吃得越甜，越易失眠

　　如今，睡不好覺成了很多人的最大困擾。《美國臨床營養學雜志》刊登一項新研究發現，精制碳水化合物含量太高的食物吃多了，會增加失眠風險。

每周吃點辣護血管

　　受訪專家：首都醫科大學附屬北京安貞醫院心內科主任醫師劉巍中國人民解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞辣椒作為蔬菜及調味品，早已成為中國人日常飲食的一部分，在川菜、湘菜等地方特色飲食中更是佔據了舉足輕重的地位。國際上，有關辣椒與健康關系的研究也層出不窮。

　　受訪專家：中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅 “健康美味”“安全營養”“便攜快捷”“個性時尚”……打著這些旗號的網紅麥片受到追捧，它們加入了果干、酸奶粒、巧克力、堅果等原料，似乎更加健康，事實真的如此嗎？《生命時報》記者在某電商平台上粗略統計發現，銷量過萬的45款麥片中，有42款都是混合麥片，每500克的價格從20元到50元不等。多數產品描述都提到：“多種水果、堅果添加，營養代餐”“速食干吃，口感酥脆”“增加飽腹感，幫助減肥”。

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飲食特色詞裡藏著的美食

　　臘月二十三小年一過，陝北人就開始做“年茶飯”，即春節傳統食物，神木叫“熬年食子”。年茶飯主要是容易存放的面食、肉食等。

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別企圖靠餓能把你的胃縮小

　　又沒吃晚飯？如果你是想通過節食把胃“餓”小，那答案就扎心了，消化科醫生表示這是一個偽命題。我們的胃不會像氣球一樣，越撐越大，越餓越小。

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吃得好，聽力也沾光

　　美國哈佛大學醫學院附屬布萊根婦女醫院的流行病學家發現，吃得好可以降低聽力損失的風險。研究人員從“美國護士健康研究第II期”研究項目中選取參試者，對其飲食攝入情況和聽力檢測結果進行了長達20年的追蹤調查。

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孩子不愛吃飯的七個真相

　　“醫生，我們家孩子總是不愛吃飯，每天都要追著喂，這是為什麼呢？”門診上，經常聽到媽媽們的抱怨。事實上，不愛吃飯的孩子，背后潛藏著很多原因。

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限時進食有助改善代謝綜合征

　　想減肥，卻又管不住嘴、邁不開腿？美國《細胞－代謝》雜志日前發布的一項新研究發現，不刻意節食或增加運動量也可能減肥，改善代謝綜合征，但前提是要把每天進食的“時間窗口”控制在10小時以內，即每天吃完最后一餐后，至少14小時除了喝水不再吃任何東西。美國索爾克生物研究所和加利福尼亞大學聖迭戈分校研究人員招募了19名患有代謝綜合征的受試者。

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飲食結構要注意防止癌症“找上你”

　　 “病從口入”，吃不對，甚至吃太多，都有可能“吃出毛病”。記者從中山大學附屬第六醫院獲悉，該院李孟鴻教授課題組研究發現，腫瘤癌變過程的關鍵基因ILF3可以通過促進腫瘤細胞大量攝取周圍營養物質，從而惡性增殖。

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有些人天生覺得菜苦

　　不愛吃菜的孩子不一定是家長慣的﹔不吃蔬菜的大人也不一定是任性挑食——美國科學家的一項研究發現，有些人天生覺得菜是苦的。美國肯塔基大學心血管科學博士后研究員珍妮弗·史密斯團隊調查了遺傳基因對人類口味的影響。

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生產銷售8萬余斤“毒”狗肉檢察機關公益訴訟獲賠560余萬元

　　用琥珀膽鹼和氰化物毒殺狗，加工后再賣給消費者食用，江蘇省人民檢察院7日披露了一起跨區域“偷-收-賣”毒狗肉案，16名犯罪嫌疑人一審獲刑，其中5人還被判賠償560余萬元。江蘇省人民檢察院7日召開新聞發布會，通報了全省檢察機關2018年以來懲治危害食品藥品安全犯罪情況，公布了十一起典型案例，毒狗案是典型案例之一。

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用大數據追溯食材的“前世今生”

　　實時追溯食材信息，輕鬆獲得食材的“前世今生”﹔掃描二維碼，就可以查詢每種食材的採購商、配送商、檢測報告……這是科技日報記者近日在廣東集採食品安全大數據服務平台上看到的。 “平台探索建立了一個基於交易的食品安全追溯系統，並提供了一套針對食品生產、流通和消費各環節主體，以及政府食品安全監管部門的食品追溯信息化管理工具。

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育種專家傅廷棟：油菜院士的六件套

　　草帽、挎包、深筒靴、水壺、工作服、筆記本，4月下旬，武漢的氣溫已接近30攝氏度，在太陽的炙烤下，傅廷棟院士依然帶著他有名的“傅氏六件套”在油菜田裡研究、觀察、記錄…… “現在年紀大了，一天隻下田四五個小時，以前都是8個小時。”傅廷棟操著濃濃的廣東口音笑呵呵地說。

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農業農村部：確保生豬屠宰環節“兩項制度”百分之百執行到位

　　5月7日，農業農村部在北京召開落實生豬屠宰環節“兩項制度”百日行動部署會。會議強調，各地要按照國務院領導同志批示要求，深入開展落實非洲豬瘟自檢制度和官方獸醫派駐制度百日行動，確保“兩項制度”百分之百執行到位。

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奶茶該放多少糖不是件小事情

　　日前，江蘇省某市市場監管部門對該市部分奶茶店展開食品安全和營養成分抽查，抽查結果令人咋舌。有的奶茶標注為“無糖”，結果100克飲料中含糖高達7.8克，為國家無糖標准的15.6倍，所有批次樣品總糖檢查結果為3.23g/100g~11.3g/100g，相當於喝一杯奶茶等同於吃掉3~11塊方糖﹔所有批次奶茶均檢查出咖啡因，咖啡因含量最高的一杯居然是美式咖啡的2倍之多﹔而在平均脂肪含量上，最多的一杯可以提供23g脂肪，喝一杯全天脂肪攝入量就已經超標。