適量吃豆腐有益健康
食用任何食物都要適量,不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高,因此適量吃豆腐是有益於健康的,吃豆腐的同時還要注意與其相匹配和相克的食物。
相克的食物
菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。豆腐裡含有氨化鎂,硫酸鈣,而菠菜中含有草酸,兩中物質遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收,容易患結石症。豆腐與竹筍一起吃,會破壞二者的營養價值,還可能產生結石。蜂蜜性甘涼滑利,與豆腐同食容易導致腹瀉。茭白與豆腐同食,也容易形成結石。
吃豆腐對人體有益,但大家一定要注意適量食用,腎病患者更要小心食用為妙。
(責編:李彥增、姜方)