養生警惕：這6種食物別吃新鮮的

　　對大多數食品而言，越新鮮，其營養價值就越高，味道越好，顏色越誘人﹔但是接下來我們列出的幾種食品，在他們新鮮時食用反而會影響健康，是不是很好奇呢？我們一起來看看吧！

　　一、 牛奶

　　一些人喜歡吃“現擠”的牛奶，認為這樣新鮮、營養價值高。其實這樣做導致牛奶被污染的可能性極大，這種污染可能來自以下因素：擠奶員的健康狀況﹔擠奶員雙手的清洗消毒狀況﹔擠奶處的環境衛生﹔裝牛奶容器的消毒狀況﹔奶牛的健康狀況(是否感染了布氏杆菌、結核杆菌、金黃色葡萄球菌等致病微生物等)。

　　二、鮮黃花菜

　　鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，進食后可使人體產生中毒反應，出現惡心、嘔吐、頭痛、腹痛，大量進食可導致血尿，便血，甚至死亡。經蒸煮加工的干品黃花菜，其秋水仙鹼被溶出，則不會導致人體中毒。

　　三、鮮海蜇

　　鮮海蜇含有毒素，不可食用。隻有經過食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水數次，才能讓毒素排盡。

　　四、鮮木耳

　　鮮木耳含有一種?類光感物質，食用后若被太陽照射可引起皮膚瘙痒、水腫，嚴重的可導致皮膚壞死。若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。干木耳是經曝晒處理的成品，在曝晒過程中會分解大部分?類，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含的剩余毒素會溶於水，因此水發的干木耳無毒。

　　五、桶裝水

　　桶裝水在裝桶前往往採用臭氧消毒處理，因此剛灌裝好的桶裝水裡含有較高濃度的臭氧，對人體存在潛在隱患。最好將桶裝水放置2天，使臭氧自然消失后再飲用。

　　六、鮮咸菜和鮮酸泡菜

　　新鮮的咸菜和酸泡菜含有相當量的硝酸鹽，鹽腌后幾個小時內，亞硝酸鹽開始明顯增加，兩周后達到高峰，此后又逐漸下降。亞硝酸鹽可引起缺氧症狀(青紫等)，還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。因此，不可進食新鮮的腌制食品，應在腌制四周后再食用。