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分享到QQ空間原標題：豬肉配栗子最補腦 5種肉類的最佳"食物搭檔"
現代科學証實，適當吃肉可以獲取豐富的蛋白質、B族維生素，還有鐵、鋅等人體必需的營養素。雖然人們天天吃肉，但很多人並不真的懂吃肉。其實，每種肉類都有自己的最佳營養搭配食物，如果在烹飪的時候適當加以調配，就可以讓營養功能翻倍增長。
豬肉配栗子補腦
營養特點：
同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經系統的功能關系密切，能改善產后抑郁症狀，還能消除人體疲勞。
烹調方法：
豬肉脂肪高，不適合煎炸，以燉煮為宜，炒時應控制油量。不同部位的肉口感不同，裡脊和后臀適合切成絲炒食﹔肩肉適合剁成肉餡或用來燉肉﹔豬骨適合煲湯。
豬肉味臊，燉煮時最好加一兩粒大茴香，加幾顆栗子能補腦。
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(責編：(實習生 宋夢琦)、宋立功)
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