年份酒充斥市場 白酒企業銷售不佳瘋狂炒概念

    近日，隨著賴茅酒亂象被曝光，讓業內意識到除白酒銷售寒冬值得關注外，賴茅酒、年份酒、原漿酒和窖齡酒等概念炒作同樣令人擔憂。更甚者，白酒企業利用這些概念營銷手段以次充好，對白酒質量體系造成嚴重的干擾。

　　賴茅酒：真假難辨

　　“產自茅台鎮，擁有100年歷史”的賴茅酒看似擁有和茅台相似的高地位，但何為賴茅，其真正的歸屬廠家又是誰，至今也沒有明確的答案，諸多問題不禁令消費者一頭霧水。

　　在網上搜索會發現，名為“賴茅”的白酒種類繁多，價格從幾十元到上千元不等。而“賴茅是非注冊商標”的事實卻讓大家一直蒙在鼓裡，賴茅商標目前被多個廠家同時使用。在國家工商總局網站可以查詢到與賴茅有關的商標超過50個，其中，很多記錄“傍名牌”的痕跡明顯，諸如，“賴茅鼻祖”、“賴茅1868”、“賴茅村”等。

　　事實上，自改革開放以來，關於賴茅的糾紛和爭議就沒斷過。其中的關鍵就包括商標之爭。2005年，茅台酒廠注冊的“賴茅”商標，因多年未使用而被撤銷，之后，賴茅商標紛爭繼續上演。一些打著其他大型酒業公司名號的賴茅酒，實際上由小廠商或是不法商販生產，使得市面上的賴茅酒難辨真假。此外更讓專家擔心的是，上述這些不規范的酒廠為了降低成本，可能減少原料投入多加水，甚至用劣質酒精來代替，而這樣的白酒會嚴重危害消費者的身體健康。

　　年份酒：大多有名無實

　　無論是傳統的線下渠道還是紅火的線上渠道，大量的年份酒充斥著市場，有15年、30年甚至有些還標注為60年。其中打著瀘州旗號的年份酒最多，這些白酒價格差距很大，一般的二三十元，一些價格高的要五六千元。

　　而實際上，多數年份酒都是由中小企業生產，並且多是概念宣傳大於產品本身。相關從業人員也透露，年份酒更多的是一種營銷策略，並非是酒存放了多少年，而是通過香料香精調成不同的口味，然后貼上不同年份的標簽。

　　業內認為，年份酒的亂象主要是由於缺乏行業標准所致。據悉，當前食品工業協會登記在冊的7000多家白酒企業中，70%的酒企尤其是中小酒企都生產年份酒，在行業標准缺失的背景下，中小酒企極容易為經濟利益而違規生產，年份酒的亂象也由此產生。中國酒業協會副秘書長兼白酒分會秘書長宋書玉曾公開表示，年份酒的相關標准和管理辦法預計於2013年底或2014年初推出，其中最重要的標准之一就是對30年及以上的年份酒中基酒所佔的比例做出規定。不過，到目前為止，相關標准仍未出台。

　　窖齡酒：淪為宣傳噱頭

　　窖齡酒和年份酒相似，用時間概念“迷惑”消費者，以次充好，並漸漸成為酒企爭相使用的宣傳噱頭。但由於目標群體小和遭遇消費者信任危機，不少主打窖齡概念的白酒產品面臨著曇花一現的命運。

　　據了解，窖齡酒是指連續不間斷釀酒超過30年的窖池所釀出的濃香型白酒。“千年老窖，萬年糟”，濃香型白酒每釀一次酒會留下1/4老酒糟，添加3/4糧食。1/4老酒糟中富含豐富的有益微生物和香味物質，由此周而復始不停釀造。這也是為什麼窖齡酒曾經一度受到熱捧的原因所在。

　　雖然一度成為企業提升盈利的新增長點，但在中投顧問食品行業研究員梁銘宣看來，窖齡酒目前在市場上逐漸消退的一大主要原因就是消費者的信任危機，因為窖齡酒的核心在窖池，企業是否有歷史悠久的窖池及窖池的產能與市場流通量能否匹配容易引致消費者的懷疑。

　　當市場上各個品牌的窖齡酒一夜之間如雨后春筍般冒頭時，難免讓人對其真實性產生質疑。

　　原漿酒：價格品質企業說了算

　　2012年古井貢酒陷入“酒精勾兌門”后其稱，隻有部分低端酒是用食用酒精勾兌，而其年份原漿等高端酒系列均採用傳統工藝純糧固態發酵生產，無添加食用酒精等任何外來發酵物的澄清聲明一出，除了酒精勾兌之外，原漿酒的概念也被推上了風口浪尖。

　　一瓶真正的原漿酒，不僅代表酒的品質，更意味著高價。正因如此，國內白酒市場最近出現了原漿亂戰。然而，由於國家標准的缺失以及行業監管的缺位，原漿酒的價格和品質都由企業說了算，消費者隻能糊裡糊涂地為所謂的原漿酒買單。

　　據業內專家介紹，原漿酒是指糧食通過曲霉發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。真正的原漿酒要達到70°，是完全的純糧釀造，酒味很烈，有些人受不了。但北京商報記者發現，市場上很多原漿酒度數不一，價格也有天壤之別。在業內看來，這種亂象的背后是受成本上升和競爭日漸白熱化的影響，一些地方的中小企業試圖搭車高端概念，以原漿為噱頭，旨在市場上分得一杯羹。

　　北京商報記者 金曉岩