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秋天，气候凉爽干燥，万物成熟收获。此时阳气渐收，阴气渐长，人体的代谢开始阳消阴长地进行过渡。中医认为，秋天应防燥护阴，因为气候干燥，容易出现口干咽燥、皮肤粗糙、流鼻血、脱发、甚至偶尔出现便秘，饮食上应以滋阴为主。此时应多吃柔润性食物，以滋养肺脏。
冬季，气候寒冷，阳气潜藏，阴气极盛，此时草木凋零，万物以冬眠状态来养精蓄锐，并为来春做好准备，人体的代谢也处于相对缓慢水平。饮食方面，应遵循“秋冬养阴”原则，既不宜生冷也不宜燥热，最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食。为避免维生素的缺乏，也应多吃新鲜蔬菜。冬天与肾脏相适应，肾脏的收摄功能促进能量蓄备，在食物性味方面，可少咸增苦，以减轻肾脏的负担。此外，冬季也是进补的绝佳时机，由于身体的代谢较缓，营养物质容易积存，可选择具有不同功能的食物，或在膳食中适当加入药材，增强脏腑功能或补充不足，有效提高抗病能力。
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（责任编辑：曾璇、姜方)
