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后记：应一些网友的建议，在具体说说，维生素A(VA)在蔬菜和水果中并不存在，但是蔬菜和水果中含有的胡萝卜素在人体内却可以转化成VA，胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能更好地被人体吸收利用，所以最佳的做法是过油后的吃法(胡萝卜炒肉最合理的搭配)。维生素C则属于水溶性物质，榨汁，生吃会更好些。如需烹调加热时间不要太长否则会丢失营养成分。
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（责编：曾璇、赵雅楠)
后记：应一些网友的建议，在具体说说，维生素A(VA)在蔬菜和水果中并不存在，但是蔬菜和水果中含有的胡萝卜素在人体内却可以转化成VA，胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能更好地被人体吸收利用，所以最佳的做法是过油后的吃法(胡萝卜炒肉最合理的搭配)。维生素C则属于水溶性物质，榨汁，生吃会更好些。如需烹调加热时间不要太长否则会丢失营养成分。
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