喝粥的学问 一碗粥承载半部中国历史【5】

自古名流多爱粥

有人说,一个粥字能装下中国半部历史,这并不夸张。拣读历史文献,粥可谓随处可见。

曹操:喝热粥取汗

曹操就写过《苦寒行》“行行日已远,人马同时饥,担囊以取薪,釜冰持作麋”。《魏武遗令》还记载,曹操到半夜,身体感到不舒服,等到天亮便喝热粥取汗,汗出以后,再服当归汤。对于粥的好处,曹操运用的很是得法呢。

苏东坡:大啖豆浆粥后诗兴大发

苏东坡也很爱粥,曾有给朋友的书帖曰:“夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。”生动表现了诗人采纳朋友建议,品尝了白米粥后肠胃舒适,神清气爽的感觉。而其在大啖了豆浆中掺入无锡贡米熬煮的豆浆粥后,写下了“身心颠倒不自知,更知人间有真味”的诗句,把喝粥捧上了天。他在另一首诗中还写到“五日不见花猪肉,十日一遇黄鸡粥”,可见诗人对粥是何等的偏爱。

张耒:吃粥养生求安乐

对于吃粥的妙处,北宋中晚期重要的文学家、苏门四学士之一的张耒也是很有心得。他专门写了《粥记》,李时珍就在《本草纲目》加以了引用,可见对于他的道理很是认可:“每日清晨食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与胃相得,最为饮食之妙诀。盖粥能畅胃气,生津液也。大抵养生求安乐,亦无深远难知之事,不过浸食之间耳。故作此(《粥记》)劝人每日食粥。勿大笑也。”