夏季食物变质快 教你2种鲜面条保存方法

    二、干燥法

    1、同样方法将面片压成5档厚薄。如果是干燥法，则不需要裁切长短，越长越好。面片上面也无需抹干淀粉了。

    2、拿筷子备用。面条机开启，将面片放入，出条，至出到差不多面片的一半长度时，将筷子伸入，将面条挑起。

    3、将其放置在两个椅子中间，背阴处晾干即可。

    4、干燥之后的面条，平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存即可。

    优点：保存更加多样，方便，吃多少取多少。

    缺点：面条切割的过程中，有可能造成部分面条折断。

    注意事项：

    1、面团一定要硬，只有劲道的面条，才能禁得住筷子挂起的晾晒，不会轻易断掉。

    2、冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连，煮的时候，筷子轻轻一拨就可以散开了。

    3、冷冻的面条，最好事先按照一家人的饭量，称取合适的重量一包保存，吃的时候直接将其放入锅内。冷冻之后的面条，不好分散了。

    4、面条晾晒，一定要选择阴凉的地方，太阳的暴晒，容易使面条弯曲，不好放置。

    5、面条晾晒，大约半天时间，一定仔细查看是否干透。如果没有干透就保存，容易长毛。