吃点“苦”排排毒 夏季保健的饮食之道

    最佳调味品——食醋。食醋不仅能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲，而且具有较强的抑菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等肠道传染性疾病有预防作用。食醋可以解除疲劳，保持精力充沛。

　　最佳蔬菜——苦味菜。中医学认为，夏季人之所以不爽，是缘于暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。苦味入心，苦味食物可以去心火，亦可健脾燥湿，从而使人体达到平衡。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神及健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等，都是夏季食用蔬菜中的佳品，可供选择。

　　最佳肉食——鸭肉。鸭属水禽，性寒凉，从中医热者寒之的治病原则看，适合体内有热、易于上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等。鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉与糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚患者大有裨益；鸭与海带炖食，能软化血管、降低血压，还可以防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉与竹笋炖食，可治疗痔疮出血。

　　最佳饮料——热茶。夏季首选饮品并非冷饮制品，普通热茶即可。热茶既解渴又解乏。热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃消暑饮品中的佼佼者。