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青筍、土豆富含營養，但禁不住放。
青筍口感爽脆，富含多種維生素和礦物質，但它天生比較“脆弱”，可以說，自採摘之日起，其營養價值就開始下降了，因此，最好吃新鮮的青筍，不要放得時間太長，涼拌最好，能避免烹炒帶來的營養流失。
土豆含有豐富的維生素A、維生素C和礦物質，優質澱粉含量約為16.5％，但土豆存放的時間越長，其中的澱粉含量越多，就越能使人血糖上升。所以存放時間過久的土豆是減肥者的大敵。
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（責任編輯：姜方、趙雅楠)
青筍、土豆富含營養，但禁不住放。
青筍口感爽脆，富含多種維生素和礦物質，但它天生比較“脆弱”，可以說，自採摘之日起，其營養價值就開始下降了，因此，最好吃新鮮的青筍，不要放得時間太長，涼拌最好，能避免烹炒帶來的營養流失。
土豆含有豐富的維生素A、維生素C和礦物質，優質澱粉含量約為16.5％，但土豆存放的時間越長，其中的澱粉含量越多，就越能使人血糖上升。所以存放時間過久的土豆是減肥者的大敵。
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