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分享到QQ空間除了樹木蔥綠、百花盛開，這幾日“春風吹又生”的還有各式各樣的野菜。雖說如今很多野菜都家養了，如水芹菜、薺菜、橛菜，甚至馬齒莧等等，這些養家了的野菜如今要在菜市場買到並不困難。只是，買起來是方便了，長得也看上去整整齊齊的，但且不說家養的“野菜”口味寡淡了不少，隻說春天去郊外踏青，順便在路邊田梗挑點野菜帶回家，那份野趣和欣喜卻是市場裡買不到的。
蒲公英也叫婆婆丁，是這幾日比較常見的野菜。很多時候，它是中藥方子裡常用的一味藥。因為蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿，還能激發機體的免疫功能，利膽和保肝。所以，很多女孩子夏天裡愛吃的龜齡膏裡，也配有不少的蒲公英。
另外，蒲公英也可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒、消腫的茶飲。
當然，根據中國人藥食同源的原理，新鮮蒲公英也是可以做成菜來下飯的，或生炒，或燒湯，因為它也是富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和各種維生素的營養植物。對吃慣了薺菜餛飩的上海人來說，這幾日換下口味，換一換，用蒲公英拌肉做餡料，做出的餛飩一定別有一番野趣。
豆豉鯪魚蒲公英
原料：罐頭豆豉鯪魚，新鮮蒲公英各適量。
調料：色拉油、鹽、糖各適量。
做法：1、蒲公英洗淨瀝干，切成段備用﹔2、鍋上灶加熱后，放少許油，入蒲公英翻炒片刻﹔3、加入切碎的豆豉鯪魚，一起翻炒均勻，加糖、鹽調味后即可裝盆食用。清炒蒲公英
原料：嫩蒲公英葉，黃洋蔥，蒜，干香菇和姜各適量。
調料：食用油、醬油和蘋果醋各適量。
做法：1、嫩蒲公英洗淨，瀝干后切成段備用﹔2、黃洋蔥剝去外皮，切成絲﹔干香菇溫水泡發后，切成絲捏去水分﹔姜切絲、蒜切成末備用﹔3、鍋上灶加熱后，入油，把蒜末煸香后，先放入洋蔥絲炒熟，再放香菇絲、姜絲炒熟，最后放入嫩蒲公英葉炒熟，關火﹔4、加少許醬油和蘋果醋調味即可裝盆食用。（諸凡，愛吃，愛煮，愛家的資深煮婦）
