三、黃瓜拌雞絲
原料:黃瓜2根、雞胸肉1塊、胡蘿卜半根、蔥姜片、八角1顆、鹽、醋、花生油、花椒、蚝油、大蒜、辣椒油。
做法:
1、鍋裡放冷水,放入雞胸肉,大火燒開,加蔥姜片,八角,轉中火10分鐘。關火悶10分鐘。撈出,放涼,撕絲;
2、鍋裡熱花生油,放入花椒,爆香后關火,撈出。蒜砸成蒜泥;
3、黃瓜切絲,胡蘿卜切絲,加雞絲,花椒油,蒜泥,鹽,醋,蚝油,辣椒油拌勻即可。
小編點評:葷素搭配的一道菜,充分考慮到大家身體的營養需要呢。雞胸肉營養比雞腿肉豐富,黃瓜香脆可口,這樣的搭配是不是看上去就很舒服呢。相信平日應酬被油膩嚇壞的你,見到肉也不會害怕了呢,這道菜保証讓你的胃口解除對肉的恐懼感。
(責編:曾璇、姜方)